Наш вклад в развитие туристической индустрии Зарайска
В пятидесяти километрах от Коломны на берегу реки Осетр расположился древний город Зарайск. Самобытное очарование старинной архитектуры, богатое историко-культурное наследие, а также кулинарные традиции привлекают в город туристов со всех концов нашей страны.
Неудивительно, что в городе развивается индустрия туризма, открываются новые необычные музеи, гостиницы, предприятия общественного питания и производства традиционных лакомств. При этом современные предприниматели понимают социальную ответственность за уровень оказания услуг, которые они предлагают своим гостям. В ноябре 2025 года сразу два предприятия Зарайска обратились в наш центр с просьбой провести гигиеническое обучение для сотрудников.
Предприятия, где нам предстояло провести обучение, производят хлебобулочные и кондитерские изделия, поэтому нам пришлось заново переработать имеющуюся программу, чтобы раскрыть нюансы пищевой безопасности с учетом особенностей изготовления баранок, пирожных и тортов. Тем более, что производство изделий с кремом всегда таит в себе эпидемиологическую опасность, так как крем — это идеальный "бульон" для размножения микробов. Даже небольшое отклонение от рецептуры или случайное попадание постороннего предмета в полуфабрикат может стать фактором заражения и стать причиной массового отравления.
Чтобы этого не случилось, важно помнить об основных критических точках на предприятии: соблюдении технологии, правил дезинфекции помещений и инвентаря и личной гигиены персонала.
Мы не смогли не дополнить программу для жителей Зарайска историческими сведениями, связанными с их родным городом. Так, говоря о важности вакцинации, мы опирались на сведения из книги Ларисы Юрьевны Харлаповой «Санитарный щит земли Коломенской, Озерской, Луховицкой, Зарайской». Первопроходцами на пути вакцинации были и жители Зарайска - Иван Прудков и Никита Кисловский, заслужившие в 1847 году награды за успехи в деле оспопрививания.
Программа гигиенического обучения, реализованная на предприятиях Зарайска, оказалась продуктивной: слушатели не только вспомнили санитарный минимум, но открыли для себя важное, в казалось бы, обыденных повседневных мелочах. Мы получили положительные отзывы и благодарственные письма от руководства предприятий и планируем продолжить реализацию образовательных программ в Зарайске и других городах Подмосковья.
Если вы тоже планируете обучение ваших сотрудников, обращайтесь на наш сайт. В разделе «Связаться с нами» https://noc-expert.ru/contacts/ вы сможете подать заявку на выбранную программу обучения, повышения квалификации или профессиональной переподготовки.
